Profitez des dernières belles journées automnales pour aller faire provision de courges de toutes sortes! Deux endroits de la région de Lanaudière qui proposent l’autocueillette de citrouilles et de courges jusqu’à la fin octobre.
La Courgerie
Vous y trouverez plus de 300 variétés de courges! Les proprios seront heureux de vous guider et de vous divulguer de savoureux conseils sur la façon de les apprêter. En prime: balade dans les champs et boutique gourmande.
2321, Grand Rang Saint-Pierre
Sainte-Élisabeth
450 752-2950
La Ferme Cormier
Une ferme ancestrale qui propose, en plus de l’autocueillette, un labyrinthe de balles de paille, des balades en tracteur et des animaux!
160, Rang l'Achigan
L'Assomption
450 589-5019
Recette coup de cœur
Potage courge et érable
Piquer la courge avec un couteau pointu à quelques endroits et la déposer sur une plaque. Faire cuire à 350 ËF pendant 45-60 minutes. Couper la courge en deux, enlever la pelure, les graines et les filaments. Mettre la purée dans un chaudron.
Faire sauter les oignons dans un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Ajouter la poire, les oignons et le bouillon à la purée de courge. Laisser mijoter doucement environ 10 minutes. Passer le mélange au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter la crème et le sirop d’érable. Saler, poivrer.